经济日报：食品安全大于天

本文源自：经济日报   郭存举

民以食为天，食品安全是天大的事。近年来，我国食品安全形势持续稳定向好，百姓“舌尖上的安全”得到有力保障。同时，人民群众的食品消费需求旺盛，以“互联网+餐饮”为代表的新业态快速发展，食品安全工作任重道远。

一是源头监管。食品安全首先是“产”出来的。发达的物流条件下，食品供应半径大为延长，从田间地头到餐桌的时间大为压缩，问题食品一旦流入市场，留给监管的反应时间极为短暂，监管任务艰巨。这就要求各地扛起属地管理责任，确保食品供应本正源清。

二是手段创新。要应用先进技术提升检测监测水平，配置先进检测仪器，培养专业监测队伍，不断提升食品检测工作质量和效率。

三是严格执法。要用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，提升违法成本，倒逼食品生产经营者履行主体责任。充分发挥各级食安委统筹协调作用，各部门齐抓共管，提升执法效率。

舌尖安全无终点，加强治理莫松弦。食品安全是人民群众高质量生活的标配，各种社会力量都应该行动起来，参与进来，共筑食品安全的防护墙。