手有良种，便有蔗糖产业甜蜜春光

2018/2019年榨蔗总量创近5年新高，产糖比上个榨季增长5.88%，截至2019年累计落实“双高”基地面积193.38万亩——广西崇左：手有良种，便有蔗糖产业甜蜜春光

左江日报记者 农彩云 蒋欣攸

2018/2019年榨季甘蔗砍收期间，南友高速公路两旁，甘蔗地里长出了成片“狗尾巴草”，引起市民热议。仔细一看，原来是甘蔗开了花。

蔗糖产业是崇左的支柱产业，从未见过甘蔗开花的崇左人民面对这一“怪相”满心疑惑。

“甘蔗开花必定影响含糖量。”蔗农的焦虑源于多年的种植经验及对甘蔗性状的认知。

“甘蔗开花不会让产糖量下降。”技术人员的笃定来自对“糖都”甘蔗种植规模的自信。

榨季结束后，统计部门给出了一组乐观的数据，2018/2019年榨季，崇左市辖区内制糖企业开机生产15家，总榨蔗量1858.10万吨，占全区5360万吨的34.7%，比上个榨季总榨蔗量多99.72万吨，增幅5.67%，创近5年来新高。混合产糖217.70万吨，比上榨季多12.09万吨，增幅5.88%。入厂原料蔗及产糖量连续17个榨季位居全国地级市首位。

甘蔗开花并没有撼动崇左的“糖都”地位。

走进蔗区，记者寻找答案。

开花，良种化种植成果的呈现状态

原来，甘蔗开花，是崇左市“双高”基地建设成果之一。

2013年，扶绥县政府、糖企选取了性状表现更为优异的桂糖42号取代新台糖22号扩繁，率先在全市进行蔗种改良，第一年扩繁2万亩。

彼时，受生产成本上升和国外低价糖冲击的双重影响，全国糖业受到重创。

崇左糖业又因自身生产成本高、机械化程度低、综合利用水平不高、农业基础薄弱、产业缺乏竞争力而陷入困境。制糖企业普遍面临亏损，农民种蔗积极性下降。

为了突破糖业发展瓶颈、实现可持续发展，2014年，自治区人民政府提出到2020年建成500万亩以上、平均单产超8吨、蔗糖分超14%的“双高”基地，实现“吨糖田”的目标，广西启动“双高”基地建设试点。

其中，崇左市“双高”基地建设任务总面积为201万亩，扶绥、江州、龙州、宁明、大新“四县一区”被列入全区糖料蔗生产核心基地县（区）。

由此，甘蔗良种化种植成为崇左市“双高”基地建设的重点，和实现高产高糖高效益的重要手段。桂糖42号是自治区糖业发展局规定加价种植品种之一。

有扶绥的经验，崇左把适合机械收割的桂糖42号、桂糖29号等品种在全市推广。为确保“双高”基地品种纯良，政府、糖企通过价格调控引导，杜绝低糖、低劣品种流入“双高”基地。

良种化种植首先在扶绥“开花”。

因高产高糖、抗倒伏性强，桂糖42号很快受到了扶绥蔗农的青睐，种植面积逐渐超过了新台糖22号，成为扶绥“双高”基地的主要品种，种植面积达到蔗区面积的60%以上。

桂糖42号，正是人们见到的开花的甘蔗。

2018/2019年榨季刚开始，广西南宁东亚糖业集团甘蔗研究与发展中心技术人员何李君最早发现了桂糖42号的开花现象，从零零星星，到蔓延成片。

“甘蔗开花受光照、温度、水分、湿度4个因素影响。”经过几个月的观察研究，何李君“揪出”了“怪事”的起因。

从光照和水分上看，今年较往年同期阴雨天气多，每天光照刚好在12个小时至12.5个小时之间，这是最适合甘蔗开花的日照时间。

因湿度大，甘蔗容易产生病害，叶子凋零，为了生存，它们必须开花繁殖，长出新的侧芽。

理论上，甘蔗开花的温度需夜间温度达到18摄氏度以上，2018年12月至2019年1月，扶绥夜间温度只有15摄氏度。开花，正是桂糖42号耐寒特性的表现。

“开花是植物营养生殖成熟后转向生理成熟。甘蔗年年开花，像今年这样大面积爆发着实少见。”何李君说，另一方面也说明，在扶绥片区种植了六年的桂糖42号已经开始出现了性状退化。

病毒沉积、土壤酸化、黑穗病逐年增多、遍地孢子……传统的良种推广依赖蔗农留种，造成桂糖42号减产减糖的种种原因也随着花期的到来一一暴露。

新技术，孕育良种繁育基地

糖企、政府、科研部门立即投入到寻找新的种植方案。

渐进式推进甘蔗品种繁育标准化、一体化、生产用种专业化，确保品种品质优、受群众欢迎，同时，结合榨季的时长，合理推广早中晚熟品种种植比例，确保榨季需求及产糖率。

不能把所有的鸡蛋都放在一个篮子里。企业对市场风险总是多留一个心眼。东亚糖业集团推出了含糖量更高、抗黑穗病更强的桂柳05136，但是较桂糖42号更易倒伏，蔗农并不买账，纷纷表达继续种植桂糖42号的意愿。

“由政府引导，通过良繁基地项目推广品种将解决病毒沉积问题。” 何李君提供了另一种解决方案。

“不停地种同一个品种会积累病毒，导致甘蔗性状退化。但是在干净的地块种上脱毒苗，甘蔗患病几率会大大减少。”中国热带农业科学院热带生物技术研究所副研究员蔡文伟说。

今年，崇左继续加大了良种推广力度，重点推广粤糖93/159、桂柳05136、桂糖29、桂糖42、桂糖43等五个高产高糖、抗逆性强、宿根性好的品种。 崇左选取了条件良好的“双高”基地建设良繁基地，从设计、安装、土地平整、道路修葺到水肥一体化建设，全程高标准进行，准确施工。

新技术、新品种在良繁基地中酝酿。

位于扶绥县昌平乡的中国热带农业科学院国家甘蔗良种繁育基地，是新建的基地之一。基地占地1000亩，繁育有桂柳05136、桂糖42号等优质品种，蔡文伟在基地内从事甘蔗脱毒、病虫害管控等技术研究。

“建设脱毒工厂是基地建设的第一步。”蔡文伟说，甘蔗脱毒健康种苗克服了传统种苗的缺点，是替代蔗稍种苗、提高单产和糖分含量的最有效措施，热科院在种苗工厂化培育、田间扩繁等多项关键技术上取得了突破，将有效地解决甘蔗品种退化的问题，延长优良品种的使用年限。

位于扶绥县渠黎镇的广西南宁东亚糖业集团甘蔗研究与发展中心，则更像是一个现代化的甘蔗良种“生产工厂”。

甘蔗组织培养实验室里，上千根试管整齐排列在置物架上。一个个新的生命体就诞生在试管中。通过芽诱导技术，蔗芽在培养皿中发育成了健康的甘蔗种苗。“运用组培技术，几乎所有蔗芽均适宜做种，并能实现脱毒生产。”技术人员介绍，只要是新品种，都采用了组培技术。

甘蔗组织培养实验室旁，土壤实验室技术员覃芳萍正对蔗区土壤PH值、氮磷钾进行测定，并根据测定结果为蔗区配置配方肥改良土壤。

桂糖52号、桂糖55号……大厅里展示经过试验的高产高糖、抗逆性强、宿根性好的优良新品种。

良种繁育基地承载了崇左甘蔗生产的革命性突破。目前，崇左共建设有20个良种繁育基地，面积2.86万亩，每年可提供10万吨左右优良品种，良种繁育基地数量和规模均排全区第一。

规模化，产量大幅提升的保障

蔗农的焦虑不是没有原由。

根据广西南宁东亚糖业集团甘蔗研究与发展中心前期检测，从2018年到2019年2月，甘蔗开花对含糖量没有造成明显影响。

2019年3月中旬，技术人员剖开甘蔗发现，主径绿叶凋零，开始退糖变酸，出现蒲心。技术人员把同一根甘蔗分成3个样品化验发现，主茎上部蒲心，下部出现水质状，中部则最后受影响。

广西南宁东亚糖业集团甘蔗研究与发展中心立即与育种单位广西农科院甘蔗研究所沟通联系。

2019年3月18日，广西农科院甘蔗研究所派出调研组，进行田间调查，选取三个蔗区实验点，每个实验点选取桂糖42号、桂柳05136采样，对三个蔗区同一品种进行比较，同时进行现场锤度测定。

锤度，是蔗汁中包含糖在内的物质的浓度，锤度和糖分存在宏观比值关系，现场测定发现，桂糖42号比桂柳05136含糖量低。

“甘蔗开花20天内，对甘蔗含糖量影响不大，但是开花要消耗养分，时间长了就慢慢退糖。”蔡文伟说。

“但是，这个榨季，崇左蔗区的产糖量依然不降反升。”田间甘蔗花还未凋零，甘蔗还未砍收，何李君却自信而笃定地进行了预测。

技术人员的自信来源于对崇左市“双高”基地的建设。

2014-2018年，崇左市已累计落实“双高”基地面积193.38万亩，占序时任务191万亩的101.24%，占总任务96.21%，其中2018年实施面积65.18万亩，占64万亩任务101.84%。全市928家合作社、30多家专业种植公司、66户种植大户、15家制糖企业以不同方式参与“双高”基地建设，实现规模经营“双高”基地面积约100多万亩。全市“双高”基地种植良种率达到100%。

其中，2018年，全市共种植甘蔗400.11万亩，水利化建设任务54万亩，完成面积54.11万亩，甘蔗生产耕、种、管、收综合机械化率达73%，位居全国前列、全区第一。

经自治区糖业办组织专家到我市测产，2018年，崇左甘蔗“双高”产量平均达到7.31吨/亩，含糖量达到了14.29%。

“‘双高’产量远远高于甘蔗开花所消耗的糖分。”何李君说。2018/2019年榨季的数据证明了他的预测。

路漫漫其修远兮。

“尽管每年都选育推广新品种，但是这么多年来，只有桂糖42号推广得相当成功。”何李君说，但要像小麦等主产粮食一样实现产量大幅增长，还有很长一段路要走。